猪肉松

步骤1/10

猪瘦肉洗净去掉肉上的筋膜，切成大块

步骤2/10

材料图

步骤3/10

锅中放入姜蒜片，八角，花椒煮开，放入猪肉煮开有浮漂，滤去，加入料酒继续煮开

步骤4/10

煮至用筷子能够轻松扎入即可，捞出，用叉子顺着肉纹，叉成一条条细肉丝，越细越好

步骤5/10

呵呵，用叉好慢，我用手撕的

步骤6/10

将所有的肉都撕成细丝，用叉子叉松

步骤7/10

将肉丝倒入锅中，加入适量盐，小火不停翻炒

步骤8/10

炒至肉丝干卷，入胡椒粉，十三香翻炒出锅

步骤9/10

好香呀

步骤10/10

家人说吃起来像牛肉