红烧鳊鱼

步骤1/10

鱼洗净 开堂破肚 一定把鱼肚里的东西洗净

步骤2/10

在鱼的两侧划几道斜花刀 容易入味

步骤3/10

在鱼的两侧均匀抹上盐 腹腔内也弄点

步骤4/10

油烧冒蓝烟后放入姜丝 排扁的蒜 干红辣椒丝 大葱 火不能太大 烧出香味

步骤5/10

等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出备用

步骤6/10

剩下的油用来煎鱼 两面微黄就行

步骤7/10

放水煮 水开后放黄酒加酱油

步骤8/10

放入先前的配料一起烧 汤中放入少许盐 不停的把汁浇在鱼上 保证均匀受热

步骤9/10

加一大勺豆瓣酱即可

步骤10/10

哎呀呀出锅了 撒上一点葱花 可以了开吃了