紫薯酸奶溶豆-婴幼儿小零食

步骤1/16

酸奶、粉类材料各称好，备用；紫薯泥筛好，备用。

步骤2/16

紫薯与酸奶混合，用筷子搅拌均匀。

步骤3/16

放入奶粉和玉米淀粉，

步骤4/16

用筷子搅拌均匀。

步骤5/16

蛋清在搅打至鱼眼泡时，加入细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋头有直立尖角。蛋白打发非常重要，一定要打发到位。

步骤6/16

酸奶糊与蛋白糊混合，

步骤7/16

切拌和翻拌均匀，装入裱花袋。

步骤8/16

挤出形状。裱花时尽量一手握顶端，一手握裱花嘴位置，手有温度，握中间位置怕消泡。

步骤9/16

放入预热好的烤箱，上下火，中层，75度50分钟，期间上下层烤盘调换一下。烘烤结束，闷10分钟，即可食用。

步骤10/16

成品~

步骤11/16

原味酸奶溶豆做法。【原味酸奶小溶豆】
材料：蛋白72克，酸奶45克，奶粉25克，玉米淀粉13克，细砂糖10克，柠檬汁2滴
步骤：奶粉和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。蛋清打发至硬性发泡~

步骤12/16

酸奶糊与蛋白糊混合，

步骤13/16

切拌和翻拌均匀，装入裱花袋。

步骤14/16

挤出形状~

步骤15/16

放入预热好的烤箱，上下火，中层，75度50分钟，期间上下层烤盘调换一下。烘烤结束，闷10分钟，即可食用。

步骤16/16

成品~