经典蛋炒饭，的味道在于经典，步骤简单但是简单的步骤中寓含着神奇的技法。需要潜心修炼，才能达到最佳的效果。每当我吃到经典蛋炒饭的时候就想起了妈妈的味道。
葱切成圆片，蒜也一样。
火腿切丁
开火，放适量油，把切好的葱和蒜爆香，然后打入鸡蛋，顺势划散，待鸡蛋成型放入提前蒸好的大米，继续翻炒，最后加入火腿粒，撒入适量盐，翻炒出锅。
米不能太软或者太硬，会影响口感，火腿我用的是脆骨肠，味道更佳。
火腿肠的功效与作用火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会
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