圣诞树面包

步骤1/17

原料图。

步骤2/17

先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落。

步骤3/17

加入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉。

步骤4/17

放入面包桶，启动一个和面程序。

步骤5/17

一个和面程序结束后，加入软化的黄油。再启动一个和面程序。

步骤6/17

两个程序结束，已经能够拉出薄膜。

步骤7/17

收圆后放回面包桶盖上保鲜膜，启动发酵程序。发至原面团的2-2.5倍大。

步骤8/17

取出排气。

步骤9/17

分成18份揉匀。

步骤10/17

盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤11/17

再次揉匀放进铺好油纸的烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。

步骤12/17

放在烤箱里发酵，下面放一大碗温水（保证发酵时的湿度和温度），中间换两次。

步骤13/17

那天正好在做饼干，于是做了个星形饼干坯装上糖珠放在“树顶”上。

步骤14/17

待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液。

步骤15/17

烤箱预热170度，烤12-15分钟左右。

步骤16/17

取出放凉后撒上糖粉、放上蝴蝶结装饰。

步骤17/17

成品。