没有加入太多的调味料,考虑的就是要吃到牛肉的原味。简单的葱爆牛肉就是要香和鲜。
牛肉先用酱油、味精、鸡精、白糖、淀粉、花生油、白酒、姜丝拌匀,放入冰箱腌一个钟,葱切段,蒜剁蒜蓉。
热锅下油,放入葱头和蒜蓉慢火爆香。
放入牛肉,不断翻炒。
牛肉五成熟时,放入葱段,继续翻炒
装盘,上桌。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
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