喜欢吃米粉，无论是汤的、炒的，拌的皆美味，或是肉末的、鸡蛋的、或者像这碟来说，胡萝卜丝加些鸡蛋，营养多多，营养美味的能量早餐哦。食材：米粉200克、胡萝卜100克、鸡蛋2只配料：香葱、米醋、生抽、精盐、菜籽油各适量
食材图。
锅里烧开水，放入米粉，煮至八成熟。
切好胡萝卜丝。
切好小葱，葱白和葱叶分开。
鸡蛋加入碗中，滴少许米醋，盐打散。
煮过的米粉，放冷水中。
热油，加入葱白末。
加入鸡蛋滑炒熟后装出。
加入胡萝卜丝，添少许开水炒软。
加入米粉和鸡蛋炒匀。
加入2匙生抽炒匀。
加入精盐，炒匀。
加入葱花拌匀即可出锅。
装碟即可。
1、米粉煮后过凉水，不粘连，容易炒。
2、蔬菜和口味按个人口味而变。
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