姜汁菠菜

菠菜择好洗净，姜洗好切末。

水烧开下菠菜焯水两分钟，去草酸。

捞出放凉水中浸泡一会。

把姜末，盐，芝麻油，米醋，鸡精各适量调成汁。

把调好的姜汁倒在焯好的菠菜上，吃的时候用筷翻几下入味。