步骤1/3准备食材,该洗的洗,该切的切。胡萝卜、猪肉全部切丁,大蒜切半厘米小段。蒜叶与蒜白分开放。
步骤2/3锅里放油,油温七成热,放胡萝卜与肉末入锅翻炒,然后将胡萝卜肉末拨到锅边,转小火,锅中间留空位置打入鸡蛋,直接用锅铲搅碎煎鸡蛋,然后将蒜白放入锅内与鸡蛋胡萝卜猪肉一同翻炒,加入米饭翻炒,加入蒜叶虾皮翻炒,放盐鸡精,出锅即可。
成品就是这样了。
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
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