香菇泡发切丁,鸡腿肉切丁,小米椒切粒,蒜切末,姜切丝,小葱切碎。
鸡丁中加入一勺料酒,一勺盐,一汤匙生抽,一搽匙蚝油,一搽匙五香粉,半勺糖,一汤匙生粉(或用一个蛋清)抓匀腌制。香菇挤干水份加一汤匙生抽拌匀。
香菇垫底,铺上鸡肉,面上撒小米椒,蒜末,姜丝,大火蒸十五分钟后,揭盖将香菇与鸡肉搅拌均匀,继续蒸十分钟关火。
撒葱花出锅
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有