土豆胡萝卜切块泡水。
冷水下锅焯牛肉,水开后,继续煮五分钟
炒糖色,放少许老抽,再放适量干黄酱。
加水没过牛肉,煮到露出牛肉后放入土豆胡萝卜,放盐。
放入粉条后继续煮五到十分钟,出锅。
粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽
粉条的储存方法比较透明的好手感比较圆润的好颜色太白了不好,那些说绿豆做的基本是假
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有