步骤1/2将淡奶油,牛奶,白砂糖和炼乳混合均匀(可以用微波炉叮一下)
等溶液温热后,加入两个蛋黄,搅拌均匀,过筛倒入挞皮中,差不多八分满的样子。烤箱上下火预热220℃,中层,先开下火烤3分钟,再上下火,18~20分钟,即可。(挞皮上色后就差不多了~)
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有