年年有余庆丰收

步骤1/6

辣椒去籽切丝，葱、韭菜切段，冬粉用剪刀剪小段泡100度热水备用。

步骤2/6

将石斑鱼洗净去骨切块。

步骤3/6

把切好的鱼摆道锅子内铺平，加入1碗水（250cc）、酱油、黑豆豉，盖上锅盖先开大火让水滚，接着改中火蒸，一只鱼约3蒸分钟

步骤4/6

把冬粉铺在鱼肉上面，淋上米酒，再盖上锅盖闷约30秒

步骤5/6开锅盖加入葱、韭菜、辣椒，盖上锅盖再闷30秒

步骤6/6

起锅前加入白胡椒粉、少量橄榄油后，就可以起锅。
tips.橄榄油可以让口感比较滑润