圣诞花环面包

步骤1/22

将所需材料准备好。

步骤2/22

酵母粉加入牛奶中拌匀。

步骤3/22

将细砂糖倒入牛奶中拌匀。

步骤4/22

把鸡蛋倒入牛奶中拌匀。

步骤5/22

先筛入一半的高筋面粉拌匀。

步骤6/22

拌匀的面糊如图所示。

步骤7/22

筛入剩下的一半高筋面粉拌匀。

步骤8/22

面团揉到出粗糙的膜后加入黄油。

步骤9/22

用手按压到黄油和面团完全融合。

步骤10/22

将面团移至案板上摔打到能拉出薄膜。

步骤11/22

揉好的面团放入烤箱用发酵档发酵至有原来的2倍大小。

步骤12/22

用手指蘸粉搓孔不回缩即发酵好。

步骤13/22

将面团分成6等份盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤14/22

松弛后的面团擀成椭圆形，将底边压薄，这样卷起后收口部会自然贴合。

步骤15/22

自下而上卷成长条。

步骤16/22

慢慢将面团揉成约70cm的长条。

步骤17/22

将3长条编成辫子，头尾要捏紧。

步骤18/22

整理成圆形，用葡萄干点缀在其中。

步骤19/22

放入烤箱中进行最后发酵至2倍大。

步骤20/22

发酵好在表面刷上全蛋液。

步骤21/22

使用烤箱160度预热10分钟，放入烤箱中层上下火160度烘烤18分钟。

步骤22/22

筛入少许糖粉，撒上葡萄干丁粒、奇异果干丁粒、柑橘干丁粒装饰即可。