肉末茄子

步骤1/11

准备好材料。

步骤2/11

切好葱，姜，蒜。

步骤3/11

茄子洗净后切成条状，放盐水里浸泡会。

步骤4/11

锅内倒少许油，煸香葱白，姜，蒜。

步骤5/11

把猪肉末放入翻炒。

步骤6/11

翻炒变色后加入半勺料酒继续翻炒会，再倒入甜面酱。

步骤7/11

翻炒均匀。

步骤8/11

再把茄子倒入，和肉末翻炒均匀。

步骤9/11

调入盐半勺，白糖半小勺，酱油半勺。（唉，我拿成老抽了，所以颜色有点重了，杯具..）

步骤10/11

开大火，不停翻炒，等到茄子变软后，撒上少许鸡精和葱花，出锅。

步骤11/11

虽说卖相不滴，可是相当的下饭啊！记得调料的量金额根据自己家的口味增减哈。