那是年前,和闺蜜去北京游玩,在首都的大街小巷漫步,吃了不少美味小吃,甜蜜的泡芙,香辣的臭豆腐,最深刻地就数这道炸鲜奶,吃的人很多,我们等了一会,不时就和老板聊起天,我很想自己做这道菜,给家人尝鲜,对,从老板口中得知,这在一些星级酒店是一道菜,于是我就拜师学艺,下面大家来欣赏一下人
琼脂用凉水先泡10分钟
将奶油、纯牛奶、琼脂、
塔塔粉、炼乳、玉米淀粉混合倒入适量水熬制,总量约5斤左右
熬制过程要不断搅拌,大约15分钟至冒泡
可以关火,倒入方便的容器及可等凉透成固态
加面粉和玉米淀粉拌成糊
将成形的鲜奶块切成不规则的形状(可以随意形式),裹面糊油炸即可
最后装盘OK
连我小侄女都非常喜欢这道美味,能再搭配自己喜欢的口味果酱就更完美
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