此菜配料清单，做法简单，但是味道却不简单。也是小朋友和牙口不好老人的最爱。
鸡切块，葱切段，姜切片，香菇切成二。
放入，料酒，生抽，盐，生粉。
搅拌匀静置半小时让其入味。
隔水开大火，转中火，蒸25分钟。（如果鸡肉多，要增加时间）
25分钟后，撒上葱即可出锅。
香菇要提前用温水泡好，可以多放些。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
一般是在菜肴装盘后，再将锅中卤汁加热勾芡，然后浇在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分
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