核桃仁颗颗饱满 诱人 其实什么也不做 拆包装就吃就已经相当美味
打碎后备用
将主面团材料中除黄油和核桃以外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。
加入黄油揉至扩展阶段后,加入核桃碎揉匀
将面团放在温暖处进行基础发酵
基础发酵至2.5倍大
将面团取出排气后,分割成70克/个,滚圆后松弛15分钟
松弛后的面团擀成圆形,翻面后放入红豆馅,收紧口包好
将面团放在烤盘上,略压扁后,用剪刀剪成花形
将面团放进发酵箱进行最后发酵。最后发酵结束,表面刷蛋液,放上半粒核桃做装饰
入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
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