虎皮辣椒炒荷包蛋

步骤1/6

准备食材。

步骤2/6

辣椒用刀背拍碎，然后从中间切断；大蒜也用刀背拍裂即可。

步骤3/6

锅烧热放油，三个鸡蛋煎成荷包蛋。

步骤4/6

煎好的荷包蛋装在碗里，用干净的刀划成块状待用。

步骤5/6

锅中底油留用，放入大蒜稍炸一下，然后放入辣椒煸炒。

步骤6/6

待辣椒表面起皱皮，倒入鸡蛋快炒，中途放适量盐，淋上生抽翻炒即可装盘。