虎皮辣椒

步骤1/11

洗好辣椒少晾一会

步骤2/11

把辣椒切成小方段，辣椒仔可以不用掏（不喜欢的可以掏掉），炒出来就没那么辣了。

步骤3/11

分成两部分，大头先下锅，小的后下锅。

步骤4/11

炒锅烧热，放油，油烧热后，稍晾一会，

步骤5/11

把大的先放锅里中火煸炒

步骤6/11

炒至辣椒软一点时放入小的辣椒尾，一起煸炒。炒至辣椒起皮时，

步骤7/11

依次放入白糖一小勺，料酒少许，生抽少许。

步骤8/11

在煸炒一会后加入少许醋，少许盐，少许鸡精。

步骤9/11

然后准备出锅

步骤10/11

装盘，辣中带甜，甜中带酸，很好吃的虎皮辣椒就好了。

步骤11/11

就米饭，凉面都很棒！希望大家喜欢，家中有小孩的可以尝试一下。