选取现成的腊肉,切片,配菜切段。
净锅放适量油烧热,放入从姜蒜末炒香后放入腊肉,翻炒3分钟放入配菜,再翻炒2分钟,放入适量调料,稍加水闷3分钟左右,即可出锅了,可下米饭,味道不错哦~^_^
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有