记得小时候没那么多零食可以吃,没有现在这样各式各样的点心,那时候吃个麻花或者桃酥就很开心了,所以到现在姥姥和妈妈都很爱吃桃酥,外面买的总担心是地沟油做的,不怎么敢尝试,今天是妈妈的生日,明天周末回娘家,晚上就做了这个桃酥等明天回家带给妈妈品尝,算是亲手为妈妈做的生日礼物,祝妈妈生
猪油200克隔水加热融化,我是用猪板油自己熬的,就是把板油切成丁放锅里小火熬,去掉油渣。
加入100克白糖。
放入一个鸡蛋。
搅拌!这是搅拌好的。
400克面粉加入6克泡打粉搅拌均匀。
将面粉加入到油蛋混合液中,翻拌成面团。
面团不用使劲揉,拌均匀就行!
将面团分成20克的小面团。
我用做月饼的模具压了图案。
用模具一压是不是特别漂亮~要是没有模具这步可以省去,直接拍成饼也行~
烤盘上铺上锡纸,放好做好的桃酥,注意不要摆的太近!烤箱180℃预热五分钟后再烤三十分钟~
烤好的样子~
咬上一口满口酥香~~~
用猪油做的很酥香,植物油做的口感稍差些,其实偶尔吃点猪油是有好处的~不要太排斥猪油!
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