奶油泡芙

步骤1/15

黄油、水、盐、白砂糖放进煮锅里煮至稍沸

步骤2/15

加入过重筛的低粉快速搅拌均匀关火，这时锅底会出现一层膜，将面团放凉至六十度左右

步骤3/15

分次加入全蛋液，然后为断翻炒面团至充分吸收，再次加入全蛋液（注意，四个鸡蛋不一定全部加进去）

步骤4/15

炒至面团呈倒三角时，可以不再加入鸡蛋，如果加入了四个鸡蛋还不能呈现倒三角，那必须继续加入全蛋液

步骤5/15

将炒好的面糊将进裱花袋

步骤6/15

挤出长条纹，烤箱预热200度

步骤7/15

烤箱200度先烤12分钟，转至170度烤20分钟

步骤8/15

烤好的泡芙放凉

步骤9/15

淡奶油加入糖霜打发

步骤10/15

打好的淡奶油放进裱花袋

步骤11/15

巧克力加入一点淡奶油隔水溶化

步骤12/15

将溶好的巧克力酱装进裱花袋

步骤13/15

放凉的泡芙用小刀切开，挤上奶油

步骤14/15

挤上巧克力酱即可

步骤15/15

家里的小朋友都争着挤泡芙，自己挤的自己吃，呵呵。