虾仁培根田园披萨

步骤1/12

厨师机内放入放入40克蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖、酵母用后油法揉出薄膜后进行发酵

步骤2/12

发好的面团

步骤3/12

准备馅料，虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下，培根、口蘑切片。放入烤箱180度烤5分钟，取出用厨房纸吸干水分

步骤4/12

面团发好后排气，擀成比披萨盘略小的圆形，披萨盘刷一层油，放入饼皮

步骤5/12

用手按压面皮，把面皮撑至于盘子同样大小，边缘挤出一圈圆边，用叉子在饼皮上刺出小洞，再次发酵20分钟

步骤6/12

饼的边缘刷上蛋液

步骤7/12

中间涂上番茄酱

步骤8/12

撒上一半的马苏里拉芝士

步骤9/12

放上烤好的食材，，烤箱预热，上下火200度烤10分钟

步骤10/12

10分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士，再放入烤箱烤5分钟，芝士融化即可

步骤11/12

成品出炉

步骤12/12

拉丝效果