麻酱烧饼

步骤1/8

将表中麻酱以上的主料中材料混合揉面成团

步骤2/8

烤箱底层放一碗水，把面团放入碗中，盖上盖，放在中层，烤箱调在上下火30度，发酵档，40分钟

步骤3/8

调麻酱：麻酱的干湿度各家都不大相同，放一小勺植物油，1/4盐(也可用2勺酱油代替)少放水，一个方向调，干了再加水，调到如上图的粘稠状。

步骤4/8

面发好了如图

步骤5/8

又少拍了长照片，将面揉两分钟排除气体，擀成长方形薄片，最上面6
厘米左右可以厚点，刷一层植物油(花生油),将调好的芝麻酱均匀刷上，撒上花椒面，从下往上卷，切成6块，如果想吃大点的烧饼切4块

步骤6/8

手托着面团，把下层的面四个角往上拉，象包包子一样，逐步把下层面皮包住整个面团

步骤7/8

翻过来，就是小烧饼的雏形，上面刷上一层酱油，在芝麻盘中粘上芝麻，轻按成型

步骤8/8

中间发酵15分钟，烤箱180度上下火预热5分钟，放入烤箱烘焙20分钟，出炉