这剁椒可真不是一般的辣。买的卷生菜好几天了，打火锅吃了些。又炒了一些。最后剥来剥去还是剩好大一只。这种卷生菜是放汉堡包里面的那种，生吃都可以的。喜欢那种脆爽的赶脚。好久没有吃辣的。肚子在想念辣辣的感觉。于是用来做了剁椒，吃起来很有泡菜的感觉。但是比泡菜干净卫生又新鲜有木有？
卷生菜一个。
用手撕成片。洗净沥水待用。
大蒜切碎末备好。
坐锅烧水加一勺盐。
水开后加卷生菜下去烫10秒。
马上捞出放干净的容器晾凉。
坐锅烧热下油小火爆香大蒜沫。
加剁椒和生抽稍微炒香。
拌均匀即可。
这种生菜可以生吃。所以烫的时候千万不能烫太久。加一勺盐颜色会很漂亮。
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