苏打牛肉迷你汉堡

步骤1/12

把苏打饼干掰碎放入碗内，加入切碎的欧芹叶

步骤2/12

把芥末酱，牛肉沫，香菜碎加入，打入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒（芥末接受不了的就省略掉）

步骤3/12

手套上一次性手套，把所有材料充分抓匀

步骤4/12

充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份，把每一份牛肉馅按捏成圆球后，拍成2CM左右厚度的圆饼（图上盘子不够放，所以只拍了6个圆饼，其实是分成8份的）

步骤5/12

在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油

步骤6/12

包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时（这样会使肉饼变得紧实，口感更好）

步骤7/12

平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态，转中火放入冷藏过的圆肉饼，用平铲子轻轻按压一下，让肉饼紧贴锅底煎制

步骤8/12

待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面，继续煎另一面至微焦

步骤9/12

小圆面包每个都分割成两半（制作大个的汉堡有时也可分成三层，夹层更多料，分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下）

步骤10/12

挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱，叠上生菜，煎好的牛肉饼

步骤11/12

再放入切小片的车打奶酪，鲜黄瓜或酸黄瓜，紫洋葱

步骤12/12

全部叠加后插上竹签，完美组合，开吃