超好吃的烤鱼

福寿鱼 1条、 莲藕 1节、 土豆 1个、 红萝卜 1个、 窝笋 半条、 豆芽 1斤、 金针菇 半斤、 芹菜 2根、 白菜 1小颗、 千张 1张、 香菜 几根就好、 酸萝卜 适量、 干辣椒 10个、 指天椒 适量、 姜 几片、 大蒜 四—五粒、 香料 少许、 盐 少许、 味精 少许、 豆瓣酱 两勺、 火锅底料 100克