菜干蒸肉饼

步骤1/15

材料：菜干150克、半肥瘦猪肉400克、生姜、红葱头

步骤2/15

菜干用水浸泡

步骤3/15

猪肉洗净切件

步骤4/15

加些盐及生抽（防沾刀剁飞）

步骤5/15

用刀剁肉泥，不用剁太蓉，太蓉了肉口感不好。

步骤6/15

切姜丝、葱蓉

步骤7/15

浸发的菜干

步骤8/15

菜干清洗净

步骤9/15

菜干切细

步骤10/15

肉蓉加入生粉、胡椒粉、生抽、姜、葱蓉

步骤11/15

加入菜干粒

步骤12/15

拌均肉饼

步骤13/15

用一碟盘把肉饼扣入

步骤14/15

扣好的肉饼

步骤15/15

起蒸锅，加入一大碗水烧开，放入肉饼上盖蒸20分钟即可。