麻辣拌鸡胗

步骤1/11

鸡胗用热水洗净，备用。

步骤2/11

准备好卤料

步骤3/11

锅里放入适量的清水，把卤料和鸡胗都放进去，再加入适量的生抽和料酒。

步骤4/11

煮20分钟就可以了，不要急着把鸡胗捞出，等它在里面放凉。切的时候可以不烫手，多泡会儿也可以更入味。

步骤5/11

将鸡胗捞出，切成片。

步骤6/11

取一只小碗，放入适量的辣椒面和花椒面，适量的盐，鸡精，和葱白。

步骤7/11

锅里放油，烧到稍微开始冒烟。关火。

步骤8/11

将油泼到辣椒面上。

步骤9/11

加入葱花，适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。

步骤10/11

取适量的辣椒，倒在鸡胗上。

步骤11/11

拌匀，即可享用啦~