莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。
将需要的主料洗干净，备用；
鲜莲藕洗净去皮切成末；
将瘦肉剁碎成肉末；
将鸡蛋打散，顺时针搅拌；
将鸡蛋加入肉末、适量盐、生抽、柠檬酱、胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲，再加入莲藕、葱白、面粉、淀粉搅拌均匀；
下锅前，用勺子放1勺在手中来回抛抓，增加肉饼弹性；待加热不粘锅，逐个放进；
烹煎时，要注意两面翻煎，这样才能剪出金黄色的肉饼哦！
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
