烟花三月下扬州,在这春暖花开的季节,我们一起来做汤头鲜美的扬州大煮干丝。
鸡腿菇切成小丁,火腿片切丝备用
白豆腐干先片成薄片,然后再切成细丝。
水烧开,把切好的干丝在开水里焯一下马上捞起来,这样是为了去掉豆腥味
油锅烧热,放入葱花爆香,然后放火腿丝和鸡腿菇以及海米翻炒
加入高汤,漫过食材,烧开。没有高汤热水也可以,但汤头会差一点
最后放入干丝,煮开,出锅前加鸡精和盐调味。
菜汤抗污染各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分,其溶于汤中通过消化道进入人体内可使体液环
6将锅置于旺火上,放入鸡汤(500夫白豆腐干丝熟鸡肉丝拌匀,将熟鸡片熟鸡肝片冬笋
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有