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西葫芦炒鸡蛋

1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。　　2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。　　3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

淇家的小厨房
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难度高级

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

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西葫芦炒鸡蛋热量：37 千卡

脂肪：0.18克
蛋白质：1.21克
碳水化合物：3.35克

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食材主料/辅料

西葫芦一个、鸡蛋 2个、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、味精适量、葱适量

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/6

葱切末，鸡蛋加适量盐搅匀
步骤2/6

西葫芦洗净切片
步骤3/6

热锅热油，倒入鸡蛋液炒散
步骤4/6

将鸡蛋拨到一旁，放西葫芦片翻炒
步骤5/6

放适量的盐和花椒粉炒匀
步骤6/6

再和鸡蛋一起炒匀即可

小窍门

　1. 西葫芦不宜生吃　
　2. 西葫芦烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

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