清淡小炒--菠菜炒鸡蛋
菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘,使人容光焕发。 菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人(尤其II型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定
鸡蛋打入碗里,加葱花 盐 料酒 花椒粉 打匀。菠菜切断,胡萝卜切丝,火腿肠切片备用
油热后倒入鸡蛋液翻炒再放胡萝卜丝
放菠菜段 火腿肠翻炒均匀
加点盐和味精
翻炒几下即可出锅
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