拤饼卷京酱肉丝

步骤1/11

一部红高粱，别人都看着九儿和余占鳌，我就光注意那拤饼了，话说其实拤饼做起来挺简单的，老百姓的食粮还能有啥难的。跟着鬼蜀做，吃完当不上土匪，但是有力气去高粱地来个田震啥的也不错，哇哈哈哈哈哈哈！

步骤2/11

面粉用沸水拌至大片雪花状，用手揉成面团

步骤3/11

揉好的面团用面盆扣住醒面20分钟

步骤4/11

醒好的面团分成几个大剂子

步骤5/11

把剂子揉好压扁擀成圆形个面饼

步骤6/11

平底锅烧热，转中小火，锅里不要涂油，直接把面饼放入锅里烙至两面呈现图中微有焦点的状态，拤饼即完成。

步骤7/11

京酱肉丝做法：里脊肉切丝，放一颗蛋的蛋清，加适量料酒盐和淀粉用手抓匀，腌10来分钟

步骤8/11

炒锅烧热加油，烧5成热左右，倒入肉丝滑炒至肉丝变白捞出。

步骤9/11

利用炒肉丝的一点底油放入甜面酱，适量水和料酒把酱炒匀，等酱收汁冒泡倒入之前的肉丝让酱汁裹匀盛出即完成。

步骤10/11

黄瓜切丝，京葱切丝，同肉丝一起卷入拤饼吃

步骤11/11

拤饼卷肉丝简直标配啊！吃完感觉自己萌萌嗒！