经典川式大肉菜——蒜泥白肉。 蒜 泥 白 肉， 选 用 肥 瘦 相 连 的 猪 腿 肉， 经 过 烫 、煮、 平 片、 凉 拌 而 成。 特 点 是 香 辣 鲜 美， 蒜 味 浓 厚， 肥 而 不腻。
五花肉洗净用开水烫去沫
放调料煮熟，八角和花椒
将煮熟的肉切片，越薄越好
切姜蒜末
将姜蒜末加酱油、醋和盐、糖，油辣子、香油调汁
黃瓜用削刀削成薄片，然后做造型
切好肉摆盘
把黄瓜和肉摆造型，浇调料即可
茄子粉皮炖五花肉 简介 炖菜在山东和东北非常普遍，几样食材炖上一大锅，一家人围着
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴
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