排骨洗净。加入盐、花椒粉、鸡蛋。搅拌均匀。
搅拌均匀后再加入干淀粉。
搅拌均匀呈比较粘稠的状态。挂的汁越多。炸出来后外面的淀粉越大。根据自己口味决定。
预热后将调好料的排骨倒入。200度10分钟。中途将排骨来回摇晃后再放入。
加入淀粉一定要干淀粉。不要加水调和。
花椒粉食疗作用花椒味辛、性热,归脾、胃经有温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
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