入口细嚼,干、香、咸、鲜甜,停不了口哇~~~~~~~~健康的小零食
后腿肉搅成馅儿
加入老抽、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、蜂蜜,顺着一个方向搅拌上劲
桌面铺一张比烤架略长的锡纸,在锡纸上刷一层油,不然等烤完了扣都扣不下来,那就要带着锡纸一起啃了
锡纸上放一大勺肉馅儿,再在馅儿上铺一张保鲜膜,用擀面杖把肉馅儿铺成比猪肉脯略厚的片状,铺好后除去保鲜膜,刷一层略为稀释后的蜂蜜水,再撒一层白芝麻。进了烤箱肉馅儿会收缩,600g肉馅儿做了三张烤盘大的猪肉脯
肉片带着锡纸铺到烤架上,烤箱预热,上下火200度烤制(一定是烤架哦,水分才能过更好的烤干)
10分钟后是这个样子,已经定型,颜色略深
给肉饼翻个身,抽掉锡纸,再刷一层蜂蜜水,撒点白芝麻,烤制8分钟
取出晾凉后切块
用锡纸包好,口袋零食完工啦~困了累了来一包
成品图
成品图
厚度要把握一下,薄了容易烤焦,进烤箱收缩后也容易不完整,这600g肉馅儿我做了三张猪肉脯,我的烤箱是30L的,肉铺的跟烤盘底一样大,这样我觉得正好~
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