私房酱牛肉

步骤1/6

牛肉切大块，在水中泡血水。时间约2小时

步骤2/6

凉水下锅，煮到牛肉飘起来，沥干水分和血沫。

步骤3/6

准备适量葱姜蒜等配料

步骤4/6

另起锅，把其他香料放在锅中煮开。把牛肉放进去开始大火炖。

步骤5/6

将干黄酱用水泄开，倒在锅里炖，想要颜色好看可放适量老抽、生抽、冰糖。酱牛肉颜色会更鲜亮。

步骤6/6

中小火炖2-3小时，用筷子扎手感很软了就可以关火焖，第二天切成薄片沾调料吃、或者用肉汤和牛肉煮牛肉面都是很好的选择！