私房酱牛肉

步骤1/11

精选牛腱子肉，牛腱子有筋头，煮熟了非常好吃！

步骤2/11

那筷子将肉多扎一些眼，这样可以避免入锅的时候回缩严重，也可排出血水。然后将肉切成大块。

步骤3/11

准备好葱姜蒜

步骤4/11

将牛肉放入冷水锅内，将血水煮出来！

步骤5/11

将调料放入锅内烧开，烧出调料的香味后，加入酱、糖、酱油、盐。

步骤6/11

将步骤4的肉捞出放在步骤5中，大火烧开！

步骤7/11

大火烧开。

步骤8/11

开锅后关中火慢炖1小时，也可以放在高压锅里压！

步骤9/11

由于时间问题，我放在电高压锅里压了27分钟，出锅后，肉非常嫩！老汤还可以再炖牛肉，也可以下面条，非常香！

步骤10/11

酱牛肉建议在汤里多泡一段时间，这样更好入味！我是晚上做的，晚上泡了一晚上，早上捞出来切好装盘即可！

步骤11/11

美味酱牛肉上桌喽！