蒜香白酒煮青口

步骤1/6

清理冰箱，用的冻青口，如果是活青口当然更好，不过要好好清洗，去掉毛毛。大蒜切碎，洋葱切小丁。

步骤2/6

热锅，入橄榄油，再入洋葱蒜末炒至洋葱透明。

步骤3/6

加入白葡萄酒，量可自己调整，等开锅。

步骤4/6

酒滚后放青口、欧芹，因为是半壳成品，所以让青口肉冲下，便于吸收味道。如果用活青口则无需考虑朝向。盖锅盖闷煮几分钟，到贝壳张开。

步骤5/6

青口贝壳开口后，加入黄油，和汤汁混匀。（半壳成品的话，一分半就好，本来就是熟的，只要入味既可。）

步骤6/6

撒上黑胡椒碎和海盐，可以上桌啦！