家人爱吃
虾热水抄,剥去外壳。买的河虾不大不用剁碎。青菜热水抄,在剁碎,猪肉绞肉机搅碎。放盐,生姜沫拌好。馅算是完成了。
包成圆滚滚的馄饨
平底锅最好是不粘锅烧热放一汤勺油,馄饨下锅,小火30秒。在倒入热水沿锅边入水,至馄饨四分之一,盖上锅盖转中火慢慢转锅至水干。在打开锅盖放入一勺油,改小火煎,底部金黄即可观火撒葱花出锅。
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短煮水饺过程中另需加入
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