这阵子一直做馄饨和饺子来着。因为做好可以直接进冰箱速冻,第二天早上可以直接下锅煮,很方便的。
经常见网友煎包子,我也来个煎,煎馄饨试试。配上稀饭清粥或玉米糊之类的更丰富了早餐。
韭菜摘洗干净,
豆皮也冲洗一下
虾皮浸泡一会儿,使其稍微变软些
鸡蛋一个,待用
韭菜也切末
豆皮先切丝
入开水锅烫了一下后
捞出过凉水(不焯水过凉也可以)
再切细末
虾皮也稍稍剁一剁
先拌豆皮和虾皮,加入自己喜欢的调料,我只加了食盐、料酒和少许生抽拌匀后,
再加入韭菜末,磕入一个鸡蛋拌匀
取买来现成的馄饨皮一张,将馅儿加上,
折两折一弯做成一个大馄饨了
全做好,冰入冰箱冷冻格。
第二天早上,煎锅内刷少许植物油,取出馄饨入煎锅排齐,开盖煎一会儿
加入适量的水,到馄饨半腰的样子,
盖上锅盖中小火煎,煎至水干即可
出锅装盘
配上玉米糊糊等就是一餐很舒服可口的早餐哦
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