主要介绍千层饼手法,馅料部分以后更新
肉馅,大葱,白菜,按个人口味调制。
提前两小时,凉水,面粉,活面。
两小时后,揉面。
面饼擀成圆形,切一刀。
放入馅料。
馅料铺满四分之三。
折叠第一层,边缘捏和。
折叠第二层,边缘捏合。
折叠第三层,边缘捏合。
用擀面杖,轻轻敲平。
饼秤放油,中火。
双面煎熟。
凉五分钟。
两刀切开。
摆盘,层层的肉香呼之欲出,完成!
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有