糖醋排骨

1，汤锅注入清水→凉水小肋排入锅→水开后撇去血水与肉沫→放入葱段，大蒜，姜片→转小火炖30分钟左右→排骨煮好后捞出控水。2，调味汁，一勺料酒、两勺生抽、三勺糖、四勺醋、五勺清水、可加入一小勺盐（根据个人口味了加入花椒，辣椒）3，炒锅倒油→油热后加入排骨用小火慢慢煸炒→炒至金黄色加入调好的味汁→大火煮开后转小火慢慢炖至入味→待汤汁快收干时开大火收汁→临出锅前适量加入一点醋炒匀即可