里脊肉切刀花,腌制的时候方便进味。
彩椒切成小块备用。
菠萝切块熬汤,汤水要留下,调汁用。
里脊肉用蛋清,五香粉,料酒,淀粉腌制15分钟。记得加点盐,不然炸完后就很难进味了。
里脊肉裹住一点面粉炸2次,颜色以自己喜欢的为准,喜欢重就炸深点,喜欢清就炸浅点。
水淀粉,番茄酱,用熬菠萝的汁混合搅拌。
彩椒炒八成熟。
倒进准备好的番茄菠萝汁,小火熬汁浓稠。
最后放进炸好里脊肉翻炒下,就出锅了。
出锅了,还冒着热气。菜分量少点就好看了~
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