自制法式焦糖布丁

步骤1/9

准备好原材料！

步骤2/9

蛋黄和蛋清分离，蛋黄分离好后打散备用。（蛋清放入无水无油的搅拌盆中，准备做天使蛋糕！）

步骤3/9

淡奶油和白砂糖放入锅中煮开（糖融化），煮开后，起锅，并快速地倒入蛋黄液中搅拌均匀！

步骤4/9

将纯牛奶慢慢地倒入搅拌好的蛋奶溶液中，搅拌均匀！

步骤5/9

加入2滴香草精，搅拌均匀！

步骤6/9

准备好布丁模具，将蛋奶溶液过滤到布丁模具中，七八分满即可！

步骤7/9

将布丁放入提前预热好170℃的烤箱，烤20-25分钟左右，看布丁表面起焦点即可！（我同时把打发好的天使蛋糕也放进去，一起烤15分钟左右就拿出来。）

步骤8/9

天使蛋糕先出炉喽！（我用的是硅胶小模具，量少，烤的时间也短，15分钟就好了！）

步骤9/9

经过25分钟的烘烤，自制法式焦糖布丁做好喽！