彩虹蛋糕卷

步骤1/22

最让我开心的是这款烤箱里面的内置灯，让我可以无顾虑的直接看着食物着色情况

步骤2/22

里面四根发热管让它更恒温。

步骤3/22

多层食物烤架设置更人性化

步骤4/22

上下独立温度控制是烘焙新手的首选

步骤5/22

先将4个蛋黄蛋清分离，

步骤6/22

1个全蛋加4个蛋黄用手动打蛋器搅打两分钟

步骤7/22

加入牛奶和油打匀均，（植物油最好选无味的那种）

步骤8/22

拌入低筋面粉稍打拌匀

步骤9/22

即成光滑细腻的蛋黄糊

步骤10/22

将面糊分成平均的四等份（因为我总共做了二次，其实面糊是分成四等份的，还有一碗面糊没拍）

步骤11/22

将各种的色素拌入

步骤12/22

用打蛋器打发4个蛋清，记住蛋清盆里不能有水和油，不然打不发，蛋清打至细泡后分三次加入糖

步骤13/22

打发蛋清，至粗泡，分次加入75g糖，打发至湿性状态

步骤14/22

然后将打发的蛋清平均分成四份

步骤15/22

用刮刀呈Z字型或十字搅拌法，将蛋白和蛋黃糊拌匀，先搅拌原色面糊，将蛋清和面糊直接搅拌，然后直接入裱花袋中

步骤16/22

然后是拌红色，入裱花袋，接着是绿色和蓝色

步骤17/22

烤盘上铺油纸

步骤18/22

裱花袋剪开小口，一定要小口，不要剪太大，将所有的颜色依次挤入烤盘，再将烤盘的面糊震出气泡

步骤19/22

之前烤箱已经预热好，温度180度烤10分钟至12分钟即可，你可以在10分种到的时候在烤箱边观察颜色，如若稍变色，开烤箱，手压蛋糕表皮己不粘手便可提早拿出

步骤20/22

待稍凉并立马把底下油纸揭起，卷好蛋卷，千万不要整个放凉，不然会开裂，也不好卷。卷起后放冰箱冷藏4小时

步骤21/22

上面再撒上些糖粉相当的不错哦

步骤22/22

撰写制作步骤