彩虹蛋糕卷

步骤1/11

鸡蛋把蛋白和蛋黄分别装于两个干净的盆里

步骤2/11

蛋白分三次加入打发至湿性发泡，切记糖分次加好打发

步骤3/11

蛋黄加20克糖打匀再加油打匀最后加水打匀

步骤4/11

打好后的蛋黄加入低筋面粉拌均匀

步骤5/11

把打好的蛋白霜分三次加入搅拌好的蛋黄液内

步骤6/11

蛋糕液时间不要太久免得消泡

步骤7/11

分七碗分色加入色素拌匀

步骤8/11

拌匀后分装入裱花袋，一次性的比较方便

步骤9/11

烤箱此刻预热170度，各色蛋糕液按顺序挤在油纸烤盘上（最好多铺几层油纸）

步骤10/11

放入烤箱20分钟

步骤11/11

趁热卷起，中间可加奶油等。