彩虹蛋糕卷

步骤1/13

分离蛋白蛋黄 分别放入无水无油的容器中

步骤2/13

分三次将60g白砂糖加入蛋白将蛋白打发至九分

步骤3/13

蛋黄加入30g白砂糖搅匀

步骤4/13

加入油搅匀

步骤5/13

加入牛奶搅匀

步骤6/13

筛入低粉

步骤7/13

搅匀至无颗粒状态

步骤8/13

将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中 十字法搅匀

步骤9/13

将蛋黄糊倒入剩下来的三分之二的蛋白霜中 拌匀

步骤10/13

加入适量食用色素装入裱花袋中挤入烤盘 放入预热好的180度烤箱 上下火中层 15-20分钟

步骤11/13

取出倒扣在另一张油纸上 并揭下底层油纸 翻面 抹上奶油或者其他果酱 用竹帘或擀面杖卷起来 我是直接动手卷的

步骤12/13

我裹的是草莓酱...可是没剩多少酱了 抹到一半就没有了...要是抹奶油会更好看的～

步骤13/13

成品图～还是很可爱的颜色的、萌萌哒